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如何用烘焙烤箱烤出好吃的面包?

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如何用烘焙烤箱烤出好吃的面包?
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编辑时间 : 2020-07-25

上海喆研机械制造有限公司   许多朋友在制造面包的时分,做出来的面包吃起来总感觉有点粗糙和硬朗,觉得这样的面包口感不行细腻柔软。通常假如烤出来的面包和面包皮比较硬的话,最主要的原因应该是面团没有揉好或是烘焙温度和烘焙时间不正确的原因。那么怎么才能做出柔软好吃的面包呢?


   你能够参考一下以下的方法去揉面团。首先务必记住要用暖和而不是热的水或者牛奶去揉面团。水温过热的话会损坏酵母的活性。所以便是用手指能够承受的温度去揉面团。面团揉捏的时间一般在八到十分钟左右,达到简直粘稠的状态。在手掌上轻轻拍上一点油然后抹在整个已经做成球面的面团上,最终依据要制造的面包配方上的具体要求去发酵面团。牛奶能够协助面包保持柔软而蛋黄则能够让面包的色泽更佳,所以在烘烤面包前,能够在整个面包面上刷上一层加了一点牛奶的蛋黄桨。

 

  把面包放进烤箱烘烤前一定要记得预热烤箱。除非一些配方中有特别要求面包的烘焙温度,一般挑选180℃-200℃之间的标准的烘焙温度去烘烤面包就能够了。面包烘烤的时间一般是12到20分钟,当然一些片状面包是例外。假如你的面包在这个时间后上色仍是不行的话,能够把温度稍微调高一点点,不过要时间留意面包的情况避免它烤焦了。

 

上海喆研机械制造有限公司  最终在面包烘烤完成后,要趁着面包的热气还在马上迅速地把黄油刷一点在面包上,然后用干净的厨房布盖上。这样做能够保持面包的柔软性和水分,吃起来的口感也更细腻柔软。




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